港人生活压力大，饮食及作息不定时，加上不少「无饭家庭」，一日三餐都靠外卖解决，多肉少菜不在话下，更常是重油重盐的食物。浙江就有一名29岁男子小何，一年内点了300次外卖，忽然某天，他感到上腹剧痛并排出黑便，经检查后被诊断为胃癌，必须切除三分之二的胃才能保命。
统计指出，亚洲地区诊断出胃癌的数字远高于西方国家，比例占了全世界一半以上，而胃癌更是本港第6大癌症杀手。一般认为，亚洲饮食中，盐分和腌制食品的摄取量较高，亦较常饮用高汤热茶，这些因素都增加了患胃癌的风险，如果再烟酒不离手，患上胃癌机率更会大升。
胃癌的早期症状可能不明显或容易与其他胃部问题混淆，包括胃炎或消化不良。随着病情发展，症状会越发明显及严重：
1. 早期症状
o 上腹部不适或疼痛
o 胃胀气或饱胀感
o 轻度恶心或食欲减退
o 消化不良或反酸
2. 晚期症状
o 明显的腹痛，特别是在进食后加重
o 黑便（因胃内出血）
o 恶心和呕吐（可能带血）
o 贫血（可能导致疲劳或头晕）
o 吞咽困难（当肿瘤位于胃上端时）
l 饮食不均衡：多摄取高盐、油炸、烟熏、腌制食物，并少吃新鲜蔬果
l 长期吸烟及过量饮酒
l 感染幽门螺旋杆菌
l 慢性胃炎或胃息肉可能导致癌变
l 有胃癌家族史
l 曾进行胃部手术（如胃溃疡切除）可能增加胃癌风险
l 胃癌常见于50岁以上人士，男性略多于女性
l 长期接触致癌物（如亚硝胺化合物）
1. 加工食品
o 腌制、腌制食品（如咸鱼、腌肉、盐渍蔬菜）
o 加工肉类（如火腿、香肠）
2. 高温烹调
o 煎、烤、炸等高温烹调方法
3. 环境污染
o 某些工业污染物
4. 体内生成
o 亚硝酸盐在胃内的酸性环境中，与胺类物质反应生成
亚硝胺可直接损伤细胞DNA，导致基因突变和癌症，除胃癌外，食道癌、肝癌等多种癌症也与亚硝胺有关。
5. 保持健康生活方式：规律运动、保持体重。
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入侵式检查 |
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胃镜检查（内视镜检查） |
l 最准确的诊断方法，可直接观察胃内情况，并取组织活检 |
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超声波内视镜 |
l 一种结合超音波技术和内视镜检查技术的微创医学检查方法，检查癌细胞有没有扩散至胃壁或附近淋巴结 |
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病理学检查 |
l 通过活检组织确定癌细胞的存在及类型 |
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非入侵式检查 |
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医学影像检查
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l 胃部X光 (钡餐)：用于初步检查胃部异常 l CT或MRI：用于确定肿瘤的范围及是否有转移 l PET-CT：用于检查全身范围内的肿瘤转移 |
内视镜属入侵式检查，选择服务前，必须先了解几个关键事情：费用、项目、麻醉方式、医护资历及中心质素。有些内视镜检查以套餐收费，不过要留意费用所涵盖的项目，例如医生费、内视镜检查室、麻药、日间病床费、瘜肉切除、活取组织、化验及报告费用等。医生的资历和日间手术室的设备亦应考虑在案，在选择检查套餐时应谨慎考虑，并寻求专业医护意见以避免不必要的支出。
参考数据：
Understanding
Stomach Cancer -- Diagnosis and Treatment
